Jodium is nodig voor de vorming van schildklierhormonen die belangrijk zijn voor de groei en de stofwisseling. De dosis voor jodium is 600 microgram/dag. Teveel jodium kan de ziekte van Basedow ontstaan, waardoor de schildklier sneller gaat werken. Verschijnselen van deze ziekte zijn slapeloosheid, nervositeit en gebrek aan eetlust. Bij een tekort ontstaat krop, struma, dan zwelt de schildklier op. Bij kinderen geeft dit een achterstand in de lichamelijke en geestelijke groei en bij volwassenen vertragen de reacties, houden de weefsels vocht vast en vermindert het denkvermogen. Jodium komt van nature voor in zeewater, in grond- en in drinkwater, dus in zeevis, groenten en melkproducten. In de Warenwet is vastgelegd dat brood en broodvervangers, vleesproducten en keukenzout en -vervangers verrijkt mogen zijn met jodium.

of bel 06 33309552.