Molybdeen is deel van verschillende enzymen. Deze enzymen zijn betrokken bij de afbraak en opbouw van eiwitten. Het wordt uit sojaproducten misschien minder opgenomen. De maximaal veilige dosis is vastgesteld op basis van onderzoek bij ratten, 600 microgram per dag. Bij een tekort of een teveel zijn geen nadelige gevolgen bekend. Molybdeen zit in peulvruchten, granen, noten, orgaanvlees, melk en eieren. Het gehalte aan molybdeen in plantaardige voedingsmiddelen is afhankelijk van de hoeveelheid molybdeen in de bodem waarop de voedingsmiddelen groeien. Er zijn geen algemene gegevens beschikbaar over de hoeveelheid molybdeen in voedingsmiddelen in Nederland.

of bel 06 33309552.