Seleen

Seleen is een antioxidant en gaat de vorming van schadelijke stoffen tegen, het maakt zware metalen minder giftig en het beschermt tegen prostaatkanker. Aanbevolen wordt 50-150 microgram per dag. Maximaal 300 microgram, dit is 3 kilo rijst of 2,5 kg vlees. Teveel maakt haren en nagels broos, er kan verlies van nagels en haren optreden. Een tekort verstoort de werking van de hartspier. Seleen is in bijna alle voedingsmiddelen aanwezig. Bij plantaardige producten hangt het af van het gehalte aan seleen in de bodem. Veel seleen bevat granen, orgaanvlees (lever en nieren), vis en schelpdieren. Enkele voorbeelden zijn:

Runderlever (1 stuk, 75 gram) 90
Lekkerbekje (145 gram) 140
Tarwebrood (5 sneetjes) 15
Tonijn, blik (25 gram) 45
Halfvolle melk (1 glas) 5

of bel 06 33309552.